Viipaloidut etikkakurkut avomaankurkuista

Tällä reseptillä tehdyt etikkakurkut ovat todella hyvänmakuisia ja niin helppo tehdä. Kun viipaloit ne purkkeihin valmiiksi, saat maukasta leivänpäällistä helposti ankeisiin aamuihin.

Viipaloidut etikkakurkut

Ohjetta voit suurentaa tai pienentää, minulla tämä riitti noin 3 kg:n kurkkumäärään. Ja nämä olivat koemaistettuani niin hyviä, että vielä ennätän tekemään näitä lisää tänä syksynä.

Viipaloidut etikkakurkut avomaankurkuista

n. 3kg avomaan kurkkuja, pese ja viipaloi ne, poistin itse myös kannat

6 valkosipulinkynttä, kuori ja viipaloi nämäkin

piparjuurta n. 30g, kuori ja leikkaa lastuiksi

tillinkukintoja reilusti

mustaherukan lehtiä, jos sinulla on, ei välttämätön, huuhtele ne

Liemi

3/4 dl sinapinsiemeniä

6 rkl kokonaisia maustepippureita

12dl vettä

71/2 dl sokeria

8 rkl suolaa

6dl etikkaa (10%)

Keitä liemen aineksia n. 5 minuuttia, lisää etikka vasta kiehuneeseen liemeen.

Viipaloi kurkut

Lado pestyt ja viipaloidut kurkut steriloituihin lasipurkkeihin ja laita väliin tillinkukintoja, valkosipuliviipaleita, piparjuurilastuja ja mustaherukan lehtiä. Kaada kuuma liemi päälle, sulje kannet ja laita jääkaappiin tai muuhun kylmäsäilytystilaan. Nauti ensimmäisen kerran n. 2 viikon kuluttua.

Tämä etikkakurkkuohje on makeahko ja mausteisen etikkainen, koska itse pidän sellaisesta makuyhdistelmästä.

Mausteita tarvitaan etikakkurkkuihin

 

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s