Munakoisoviuhka uunissa

Kesävieraani kertoi hyvän munakoisoruokavinkin, jonka oli nähnyt ulkomaan lentomatkallaan koneen tv-ruudusta. Minulla oli munakoiso ja vieraitteni itsekasvattamia tuliaiskesäkurpitsoita. Päätimme toteuttaa oman versiomme ruokaohjeesta. Munakoisoviuhka uunissa 1-2 munakoisoa 150g ruskeita herkkusieniä ( tai muita sieniä) 3 tomaattia valkosipulinkynsiä suolaa oliiviöljyä valkoviinietikkaa, hieman maun mukaan pippuria tuoretta basilikaa noin 1/3 ruukkubasikan lehdistä balsamicoa juustoraastetta Leikkaa munakoiso pituussuunnassa…

Gluteenittomat porkkana-juustoteeleivät

Nykyään olen jo mieltynyt joihinkin kaupasta ostettaviin gluteenittomiin leipiin, kunhan niissä ei ole guargumia. Monet tattari- tai kaurapohjaiset ovat hyviä tuoreina, samoin riisipiirakat. Samoihin makuihin kuitenkin kyllästyy. Gluteenittoman leivän leipominen itse kannattaa ja saat maukasta tuoretta leipää. Joskus vain tuskastun haperiin lopputuotoksiin. Nyt kokeilin teeleipiä hiivakohotuksella. Hiivalla kohottamalla yksinkertainen kohotus tuo parhaimman lopputuloksen gluteenittomiin leivonnaisiin. Eli…

Luumu-kirsikkahillo ja aprikoosihillo

Viime kesänä tein aprikoosihilloja ja ne olivat niin herkullisia, että piti tehdä uudet herkkuhillopurkilliset. Samalla kauppareissulla hakiessani tuoreita aprikooseja, ostin luumuja ja kirsikoita. Niistä syntyikin uusi hillokokeilu: luumu-kirsikkahillo. Luumu-kirsikkahillo 500g tuoreita luumuja 300g tuoreita kirsikoita 1/2 dl vettä 1, 5 dl kidesokeria 1,5 dl hillosokeria Ripaus jauhettua kanelia Valmistus Huuhtele ja paloittele hedelmät samalla poistaen…