Metsäsienillä täytetyt paprikat

Metsä tarjoili minulle tänään kovin vähän, mutta niistäkin tiristin sitäkin herkullisempaa sieniruokaa.

Saaliini oli muutama isokokoinen kehnäsieni ja punikkitatti. Molemmat herkullisia ruokasieniä. Jääkaapista löytyi pari paprikaa, joten maistuva uuniruoka oli helposti suunniteltu.

Metsäsienillä täytetyt paprikat

3 paprikaa, täytteestä tulee 2 täytettyä paprikaa ja 1 tarvitaan täytteeseen

1 iso sipuli

1 iso valkosipulinkynsi

oliiviöljyä

voita

suolaa

mustapippurirouhetta

timjamia

2 isoa kehnäsienen lakkia ja 1 punikkitatti, sieniä pilkottuna n. 2-3dl

1dl kermaa

1 tl Maizena pikasuurustetta

Mozzarella-juustoraastetta 1,5dl

Huuhtele paprikat ja halkaise 2 paprikaa pituussuunnassa, puhdista sisukset ja leikkaa pieni pala ulkopuolelta pois, jotta saat paprikat pysymään suorassa uunivuoassa. Laita ne voideltuun uunivuokaan.

Kuutioi sienet, 1 paprika ja sipulit. Kuumenna paistinpannu, laita voi ja öljy sinne ja paista hauduttamalla sienet, sipulit ja paprikakuutiot pehmeiksi ja anna hieman myös ruskistua. Käyttämäni sienet olivat kuivahkoja, joten niistä ei tullut juurikaan nestettä pannulle.

Lisää loppuvaiheessa kerma ja hieman Maizena-pikasuurustetta tai vehnäjauhoa.

Laita täyte neljään paprikanpuolikkaaseen ja ripottele juustoraaste päälle. Suosin Mozzarella-juustoa sienten kanssa, jos haluan sienten maun tulevan esille. Mozzarella on mietoa, riittävän rasvaista ja pehmeästi ja kauniisti sulavaa ja ruskistuvaa.

Kuumenna uuni 200 C:seen ja laita uunivuoka n. 15 minuutiksi uuniin, kunnes ruoassa on hieman ruskistunutta pintaa ja paprikat ovat sopivasti pehmentyneet.

Metsäsienillä täytetyt paprikat

Valmiissa ruoassa maistoin taivaallisia makuja.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s