Gluteenittomat Lupiini-kaurapikkuleivät

Kevätmyyjäisistä ostin itselleni uutta lupiinijauhoa, josta intouduin heti kotona leipomaan kauran kanssa keksejä. Makealupiinijauho on tehty elintarvikekäyttöön jalostetuista lupiinilajikkeista ja on erittäin proteiinipitoista ja sisältää siksi vähemmän hiilihydraatteja. Makealupiinista löytyy lisää tietoa Koivunalhon Luomutilan sivuilta.

Makealupiinijauhoa valmistaa siis Koivunalhon Luomutila Liedossa. Tuotteina on myös lupiinirouhetta, pastatuotteita ja mm. valmiita siemennäkkäreitä. Lupiinituotteet on viljelty luonnonmukaisesti ja makealupiinia käytetään myös vuoroviljelyssä tuottamaan typpeä maahan ja samalla se sitoo hiiltä. Se onkin vanha viljelykasvi, joka on tullut uuteen tietoisuuteen monien hyvien ravitsemuksellisten ansioidensa vuoksi.

Makealupiini

Sain reseptivihkosen mukaani, mutta koska tuote oli minulle vieras, muunsin heidän ohjettaan ja käytin makealupiinijauhoa 1/3 heidän Lupiinikeksien reseptin määrästä. Lisäksi muuntelin muitakin aineita.

Lupiini-kaurapikkuleivät

50g rasvaa sulatettuna

1/2 dl öljyä

1 dl vettä

1 kananmuna

Sekoita nämä keskenään.

1 dl sokeria

1dl makealupiinijauhoa

2dl kaurajauhoa

1/2dl perunajauhoa

1 dl kaurahiutaleita

1dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää neste-rasva-kananmunaseokseen. Saat helposti lusikoitavan taikinan.

Nostele kahdella lusikalla kokkareita leivinpaperille uunipellin päälle. Saat n. 35-40 pikkuleipää.

Paista 200C:ssa n.10-12 min. Anna jäähtyä hetki.

Lupiini-kaurapikkuleivät

Makealupiinijauho on hieman karkeaa ja siitä tulee mukava suutuntuma, vaikka sitä olisi enempikin seassa. Hienoinen papumainen maku peittyy hyvin kanelilla, kaakaolla ja vaniljalla.

Voin suositella lupiinijauhoa oman kokemukseni pohjalta. Onhan siinä runsaasti kasviproteiinia. Muutaman pikkuleivän syönnin jälkeen huomasin, että tulin hyvin kylläiseksi, tämä on tietenkin suuren proteiinipitoisuuden ansiota. Muitakin hyviä ravitsemuksellisia vaikutuksia löytyy, kuten huomasin lukiessani Koivualhon Luomutilan sivuja.

Makealupiinijauho

Taisin bongata itselleni oikein superfood-tuotteen.

 

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s