Luumu-kirsikkahillo ja aprikoosihillo

Viime kesänä tein aprikoosihilloja ja ne olivat niin herkullisia, että piti tehdä uudet herkkuhillopurkilliset. Samalla kauppareissulla hakiessani tuoreita aprikooseja, ostin luumuja ja kirsikoita. Niistä syntyikin uusi hillokokeilu: luumu-kirsikkahillo. Luumu-kirsikkahillo 500g tuoreita luumuja 300g tuoreita kirsikoita 1/2 dl vettä 1, 5 dl kidesokeria 1,5 dl hillosokeria Ripaus jauhettua kanelia Valmistus Huuhtele ja paloittele hedelmät samalla poistaen…

Aprikoosihillo ja kaksi muunnosta

Sadepäivän ilokseni hillokeittiö heräsi eloon ja kohta padoista höyrysi voimakkaita ja aromaattisia tuoksuja. Aprikoosihillo ja persikkachutney valmistuivat piilossa olevan auringon korvikkeiksi. Aprikoosihillo 1kg tuoreita aprikooseja 1/2 sitruunan mehu (n. 1/2 dl) 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1dl kidesokeria 3dl hillosokeria   Huuhtele aprikoosit, poista kivet ja paloittele neljään osaa. Purista sitruunanmehu ja kaada se ja…

Persikkachutney

Chutney on mausteinen, kirpeänmakea kasviksista, hedelmistä, marjoista ja mausteista sekä sokerista ja etikasta valmistettu säilyke. Chutney on alkujaan intialainen ruoanlisäke ja mausteosa ja sitä voi käyttää monenlaisten liha- kala- ja kasvisruokien lisukkeena. Juuri valmistunut persikkachutney oli erinomaista paahtoleivän päällä kera lehtisalaatin ja juustoviipaleen. Sunnuntainen sadepäivä innosti kokkailemaan kotosalla ja sain synnytettyä persikkachutneyn ja aprikoosihillon. Varsinaiset sadepäivän auringonpilkut….