Suklaa-pähkinä-kauralastut, gluteenittomat

Unohda kuppikakut, näissä pähkinä-suklaa-kauralastuissa on ihan yhtä paljon kaloreita. Rapeat lastut sopivat vaikka jouluisiksi kahvileiviksi ja onnistuvat hyvin gluteenittomina.

Suklaa-pähkinä-kauralastut

n. 45-50 kpl

100g tummaa suklaata

100g pähkinä-manteli-rusinasekoitusta

125g voita

1,5 dl sokeria

1 muna

1tl vaniljasokeria

2dl kaurajauhoja (tai vehnäjauhoja)

1/2dl kaurahiutaleita

1/4tl suolaa

1/2tl ruokasoodaa

Aloita rouhimalla suklaa ja pähkinä-manteli-rusinaseos (käytin Sallisen Pähkinämix-seosta) karkeiksi rouheiksi.

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu suola, sooda ja vaniljasokeri. Lisää lopuksi kaurahiutaleet, suklaarouhe sekä pähkinäseos.

Nostele ruokalusikalla pyöreähköjä kokkareita uunipellille leivinpaperin päälle. Mahtuu max 16 kokkaretta pellille. Lastut leviävät uunissa ohuiksi lastuiksi.

Paista 200c:ssa 6-8 min, kunnes ovat ohuita ja saaneet ruskehtavan värin. Anna jäähtyä ja vasta sen jälkeen siirrä pois paperin päältä.

Herkullisia teepöytään ja kahvin kera.