Kirsikkahillo

Suklaakirsikkapensas tuotti ensimmäisen kunnon sadon tyttäreni pihalla ja kirsikat olivat säästyneet lintujen ahnailta suilta suojaverkon ansiosta. Suklaakirsikkapensas on saanut varmaankin nimensä kypsien kirsikoiden tummasta ruskeanpunaisesta väristä. Sain kirsikoita pari litraa jatkokäsittelyyn. Huuhtelin ja valutin kirsikat lävikössä, poistin kivet juuresveitsen avulla. Työ vie aikaa, mutta on tarpeellinen vaihe. Isommille kirsikoille on olemassa kirsikankivenpoistaja, jolla suuret kivet saa…

Paras hillolusikkani, hillonvalmistuksen alkeita

Hillolusikalla tarkoitan tässä tärkeää hillonvalmistuksen työvälinettäni, puista lusikkaa, jolla hämmennän kattiloissani muhivia seoksia, joita aikanaan nautitaan hilloina monenlaisten ruokien lisukkeina, harvemmin yksinään, tai ehkä joskus salaa ja erityiseen makeannälkään. Hillo on marjoista, hedelmistä, kasviksista tai jopa ruusunterälehdistä ja sokerista sekä pienestä määrästä vettä tai muuta nestettä keittämällä valmistettua säilykettä. Hillo voi olla makeaa, kuten mansikkahillo tai…