Aprikoosihillo ja kaksi muunnosta

Sadepäivän ilokseni hillokeittiö heräsi eloon ja kohta padoista höyrysi voimakkaita ja aromaattisia tuoksuja. Aprikoosihillo ja persikkachutney valmistuivat piilossa olevan auringon korvikkeiksi. Aprikoosihillo 1kg tuoreita aprikooseja 1/2 sitruunan mehu (n. 1/2 dl) 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1dl kidesokeria 3dl hillosokeria   Huuhtele aprikoosit, poista kivet ja paloittele neljään osaa. Purista sitruunanmehu ja kaada se ja…